Használt sütőolaj elszállítás: itt a NÉBIH állásfoglalása

A Biofilter Zrt. célja nem a bizonytalanság növelése, hanem az, hogy partnerei számára biztonságos, kiszámítható és jogszabályoknak megfelelő működési keretet biztosítson.

Jogszabályi háttér

A használt sütőolaj kezelését több európai uniós és hazai jogszabály együttesen szabályozza. A témában különösen fontos az Európai Parlament és a Tanács 1069/2009/EK rendelete, amely az állati melléktermékek kezelésének alapvető szabályait rögzíti, valamint az ezt részletező 142/2011/EU rendelet. Az elmúlt időszakban az (EU) 2025/2181 bizottsági rendelet tovább pontosította a használt sütőolaj besorolásával kapcsolatos értelmezést, ami apropóján került napirendre az illetékes minisztériumoknál.

A szabályozás lényege, hogy a használt sütőolaj megítélése nem kizárólag attól függ, hogy eredetileg növényi alapú étolajról van-e szó. A döntő szempont az, hogy az adott olaj érintkezett-e állati eredetű anyagokkal - például hússal, hallal, tojással vagy tejtermékkel -, illetve milyen felhasználási célra szánják.

Ez a gyakorlatban különösen fontos a vendéglátóiparban, hiszen a legtöbb konyhában az állati eredetű élelmiszerekkel való érintkezés jellemzően nem zárható ki.

Mit mond a NÉBIH?

A Biofilter Zrt. a kialakult kérdések tisztázása érdekében hivatalos szakmai állásfoglalást kért többek között a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivataltól (NÉBIH), amely az állati melléktermékek kezelésével kapcsolatos hatósági feladatokat látja el, valamint ellenőrzési és bírságolási jogkörrel is rendelkezik.

A NÉBIH állásfoglalása egyértelműen rögzíti, hogy a használt sütőolaj besorolása nem az olaj eredetétől függ, hanem attól, hogy érintkezett-e állati eredetű anyagokkal. A hatóság szerint amennyiben a használt sütőolaj - hús, hal, tojás vagy tejtermék sütése során - állati eredetű anyagokkal érintkezett, az az uniós szabályozás alapján állati mellékterméknek minősülhet.

A NÉBIH arra is felhívta a figyelmet, hogy a besorolás minden esetben az adott anyagáram körülményeinek vizsgálata alapján történik, és annak meghatározása a hulladéktermelő, vagyis a gazdasági szereplő felelőssége.

Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy a vendéglátóegység üzemeltetője dönt arról, milyen kategóriába sorolja az adott használt sütőolajat. Éppen ezért kiemelten fontos a megfelelő szakmai háttér és a jogszabályi környezet pontos ismerete.

A NÉBIH teljes szakmai állásfoglalása itt érhető el.

A dokumentumban szereplő személyes adatok és elérhetőségek GDPR megfelelés érdekében kihomályosításra kerültek.
 

A Biofilter Zrt. tehát nem saját jogértelmezést kommunikál, hanem hivatalos hatósági állásfoglalások alapján alakította ki működését és szolgáltatási gyakorlatát.

Mit jelent mindez a vendéglátóhelyek számára?

A gyakorlatban a legtöbb vendéglátóegységben nem zárható ki, hogy a használt sütőolaj állati eredetű élelmiszerekkel érintkezett. Ide tartozik például a hús, hal, tojás vagy tejtermék sütése során használt olaj, illetve az ilyen olajjal érintkező vagy együtt tárolt sütőzsiradék is.

A NÉBIH állásfoglalása alapján amennyiben a használt sütőolaj állati eredetű anyagokkal érintkezett, vagy ilyen anyagokat tartalmazó olajjal keveredett, az az uniós szabályozás szerint 3. kategóriájú állati mellékterméknek minősülhet. Az állati eredetű melléktermékekre ugyanakkor nem terjed ki a hulladékokról szóló 2012. évi CLXXXV. törvény szerinti hulladékkoncesszió hatálya. Ennek megfelelően az ilyen anyagáramok begyűjtése és elszállítása a koncessziós rendszeren kívül, közvetlen szolgáltatási keretben történik.

Szakmai támogatás a gyakorlatban

A Biofilter több évtizedes tapasztalattal támogatja partnereit a használt sütőolaj begyűjtésében és kezelésében. Szolgáltatásaink kialakításakor kiemelt szempont volt, hogy partnereink számára a jogszabályi megfelelés kiszámítható, átlátható és a gyakorlatban is jól működő folyamat maradjon.

Ha kérdése van az Önnél keletkező használt sütőolaj besorolásával vagy elszállításával kapcsolatban, szakértő csapatunk készséggel segít a +36 80 442 999 telefonszámon vagy az ugyfelszolgalat@biofilter.hu e-mail címen.